Resep Kue Kering Nastar Apple Crumble Cake (Nastaple)

• 

BAHAN:

1.         Adonan Nastar:

·       Margarin 100 gr

·       Kuning telur2 butir

·       Tepung terigu100 gr

·       Tepung maizena1 sdm

·       Keju edam 80 gr

Untuk Olesan Kue:

·       1 Butir Kuning telur, kocok,

2.         Isian Apple:

·       Margarin Untuk Cookies 30 gr ( Margarin Ini memiliki rasa yang lebih gurih, kadar minyak lebih ringan untuk proses krispi pada kue)

·       Apel 3 buah, potong dadu

·       Kismis 20 gr

·       Gula pasir 65 gr

·       Bubuk kayu manis1/2 sdt

·       Air perasan jeruk nipis1 sdm

·       Tepung maizena 1 sdm

·       Air 1 sdm

3.         Adonan Crumble /Taburan Gula

 aduk dengan garpu hingga berpasir:

·       Margarin Cookies 50 gr

·       Gula pasir50 gr

·       Tepung terigu, ayak100 gr

·       Bubuk kayu manis1/4 sdt

CARA MEMBUAT:

1.         Isian Apple:

·       Masak gula pasir hingga menjadi karamel.

·       Masukkan Margarin, aduk rata. Tambahkan sisa bahan kecuali tepung maizena, aduk rata.

·       Masukkan maizena, aduk hingga mengental. Angkat, dinginkan.

2.         Adonan Nastar:

·       Kocok Margarin hingga lembut. Masukkan kuning telur, kocok hingga tercampur rata.

·       Tambahkan sisa bahan, aduk rata.

·       Ambil 2 sdt adonan, bentuk bulat. Pipihkan lalu tekan tengahnya dengan ibu jari.

·       Olesi adonan dengan kuning telur. Lumuri permukaannya dengan crumble. Tata di atas loyang. Taruh isian apel di atas permukaan adonan.

·       Panggang dalam oven bersuhu 180⁰C hingga matang. Angkat.

SELAMAT MENCOBA

Resep Kue Kering Nastar Klasik

BAHAN:

1. Bahan Dasar Nastar:

·         400 gr mentega tawar/ margarin (bisa juga mencampurkan 70% margarin dan 30% mentega).

·         5 btr kuning telur.

·         100 gr gula halus.

·         2 sdm susu bubuk.

·         500 gr terigu protein rendah.

·         2 sdm maizena.

·         2 btr kuning telur untuk olesan.

2. Bahan Selai Nanas

·         1 buah nanas, kupas, bersihkan dan parut.

·         150gr gula pasir.

·         10 cm kayu manis.

·         5 buah bunga cengkeh.

Cara Membuat Kue Nastar

1. Selai Nanas

·         Masukkan nanas parut ke dalam wajan bersama seluruh bahan selai. Masak dengan api kecil.

·         Aduk dengan spatula kayu sampai tidak berair.

·         Angkat dan dinginkan.

·         Setelah dingin, ambil sedikit adonan dan bulatkan seukuran kelereng.

2. Nastar

·         Kocok gula halus dan margarin dengan speed rendah sampai rata.

·         Masukkan kuning telur, terigu, dan maizena. Kocok lagi hingga rata.

·         Segera matikan mixer bila adonan mulai berbulir.

·         Diamkan adonan sebentar.

·         Panaskan oven di suhu 180 decel.

·         Mulai mencetak nastar dengan cara ambil sedikit adonan nastar, pipihkan, masukkan selai nanas, kemudian tutup sampai selai nanas tidak terlihat.

·         Tata di loyang dengan jarak kurleb 1 cm tiap nastar.

·         Lalu tusukkan bunga cengkeh.

·         Panggang selama 20 menit, keluarkan dari dalam oven.

·         Oles dengan bahan olesan, kemudian panggang lagi selama 10 menit.

·         Keluarkan dari oven,dinginkan dan siap ditata untuk sajian hari raya atau cemilan rumah anda.

SELAMAT MENCOBA.....